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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。茄子凉拌怎么做，凉拌茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、茄子洗净，去蒂，蒸20分钟，放凉，撕成丝。

2、把配菜剁碎，放在碗里。加入辣椒面，白芝麻，盐和糖。

3、锅里热油，炒辣椒，拿起辣椒扔掉。

4、倒入热油配料碗中，然后加入调味料。

5、拌匀，倒入撕好的茄子中，搅拌凉茄子。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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